Uwielbiam czekoladowe ciasta, przełożone słodkim kremem budyniowym i kwaskowatymi owocami. Wiem, że wśród moich czytelników jest sporo osób z nietolerancją laktozy dlatego tym razem wśród składników znalazły się produkty bez laktozy.

Składniki na ciasto

• 2 czekolady deserowe-gorzkie
• 3/4 szklanki mleka bez laktozy marki MLEKOVITA
• 100 g masła bez laktozy
• 4 jajka
• 3/4  szklanki cukru
• 2 szklanki mąki
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Słoiczek frużeliny wiśniowej

Czekoladę łamiemy na malutkie kawałki, przekładamy do metalowej miski. Dodajemy masło i roztopimy w kąpieli wodnej. Gdy masa czekoladowa przestygnie dodajemy mleko i dokładnie wszystko mieszamy. Jajka ubijamy z cukrem, następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia oraz masę czekoladową. Wszystko dokładnie miksujemy. Tak przygotowaną masę wlewamy do małej prostokątnej  formy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez ok. 45 minut (do tzw. suchego patyczka). Gdy ciasto przestygnie przekrawamy je na dwie części. Pierwszą układamy w foremce i smarujemy frużeliną wiśniową.

Krem budyniowy:

• 1 budyń bez cukru
• 2 szklanki mleka bez laktozy marki MLEKOVITA
• 2 łyżki cukru
• 3/4 kostki masła bez laktozy
• aromat waniliowy

Masło ubijamy mikserem na najwyższych obrotach, aż zrobi się puszyste i jasne. Stopniowo, dodajemy przestudzony budyń i miksujemy do  połączenia się składników. Gotowy krem nakładamy na placek posmarowany frużeliną. Wyrównujemy powierzchnię i przykrywamy drugim plackiem.

Polewa czekoladowa:

• 100 ml śmietanki 30% bez laktozy
• tabliczka gorzkiej czekolady

W małym garnku podgrzewamy śmietankę (nie gotować!). Dodajemy połamaną na małe kawałki czekoladę i mieszamy do powstania jednolitej, gładkiej polewy. Odstawiamy na ok. 2-3 min- do lekkiego przestygnięcia i zgęstnienia. Polewą oblać ciasto i wstawić do lodówki na minimum godzinę.

Please follow and like us:

http://kasia-testuje.pl/ciasto-czekoladowe-z-nuta-wisni/

Follow