
Kwiaty dyni, smażone w cieście naleśnikowym
Jedliście kwiaty dyni? Kwiaty dyni lub cukinii, podobnie jak inne kwiaty jadalne, powoli przebijają się do naszej kulinarnej świadomości i coraz częściej trafiają na nasze stoły. Można je kupić w sklepach i na bazarach. Najlepsze są kwiaty z własnej uprawy, gdzie można mieć pełną kontrolę nad ich świeżością i wielkością. Kwiaty dyni można smażyć, zapiekać, faszerować, dusić, grillować, marynować, jeść na surowo, np. w sałatkach. Doskonale nadają się zarówno do dań wytrawnych, jak i na słodko. Podając na słodko, do ciasta dodaję cukier i cynamon. Można smażyć je bez dodatków, albo na przykład faszerować. Ja, do smażenia używam masła klarowanego, masło nadaje kwiatom lekko orzechowy posmak.
Składniki: na ciasto naleśnikowe:
- mąka -ok 3/4 szklanki
- woda-1/2szklanki
- mleko- 1/2 szklanki
- 1-2 jajka,
- szczypta soli,
- pieprz
- masło klarowane
Jeśli lubimy bardziej wyraziste smaki do ciasta możemy dodać suszonych płatków papryki, lub trochę czosnku niedźwiedziego.
Kwiaty oczyszczamy z robaczków. Mąkę, mleko, wodę i jajka wrzucamy do miseczki i mikserem mieszamy do momentu, aż składniki się połączą. Ciasto powinno mieć gęstą, lejącą konsystencję kwaśnej śmietany. Odstawiamy ciasto na 1/2 godziny.
Kwiaty maczamy w przygotowanym cieście i kładziemy na rozgrzane masełko. Smażymy z obu stron, aż ciasto lekko się zrumieni.
Podajemy gorące. Jak smakują takie kwity? Wszystko zależy od ciasta użytego do panierowania, gdyż to ona nadaje smak. Kwiat sam w sobie jest neutralny, miękki i delikatny. Natomiast końcówka, czyli malutka dynia, jest słodka i chrupiąca.
Smacznego !!!
Ale bym zjadła… nigdy czegoś takiego nie próbowałam!
pozdrawiam serdecznie znad filiżanki kawy:)
Ale, nie napisałaś najważniejszego!!! Jak smakują?
Już się poprawiam 😀
Słyszałam o tym przysmaku, ale jeszcze nigdy nie jadłam.
alez to musi byc pyszne
Super przepis 😀
Nigdy nie jadłam. Chętnie spróbuję
Kwiatów dyni nigdy nie jadłam i nawet nie miałam pojęcia że można je jeść 🙂 z wielką chęcią bym je spróbowała 🙂
Wygląda super <3 z chęcią wypróbuje
Polecam