Włoska sałatka na pieczonej dyni piżmowej.

Podczas ostatnich zakupów w moim koszyku wylądowała dynia piżmowa. Akurat ten gatunek dyni jadłam podczas wakacyjnego pobyty w Czechach. W Polsce dynia uważana jest za warzywo jesienne, a przecież już w sierpniu można zbierać w ogrodzie pierwsze owoce dyni.  Butternut jest przysmakiem kuchni azjatyckiej. Coraz częściej można ją spotkać w Polsce. Warto ją kupić ze względu na walory smakowe oraz  właściwości zdrowotne (między innymi przeciwzapalnie) Dynia piżmowa jest bogatym źródłem potasu, przeciwutleniaczy oraz witaminy B6. Dynia piżmowa  jest jest niskokaloryczna (100 gramów dostarcza zaledwie 39 kcal) Jej miąższ ma lekko orzechowy, słodkawy smak. Postanowiłam przełamać tą słodycz,podając ją z włoską sałatką z octem balsamicznym. Ten duet jest przepyszny. Sami się przekonajcie.

Składniki:

 

  • Dynia piżmowa
  • sól ziołowa – 1 łyżeczka
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki masła

Sałatka:

 

  • 1 pomidor malinowy
  • pół czerwonej papryki
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 cebula czosnkowa
  • kilka czarnych oliwek
  • mozzarella -kilka plastrów pokrojonych w kosteczkę
  • zioła prowansalskie- 1 łyżeczka
  • ocet balsamiczny – 2 łyżeczki

Wykonanie:

Przy pomocy ostrego noża przecięłam dynie na pół, wydrążyłam pestki a miąższ ponacinałam w krateczkę. Dynie ułożyłam na papierze do pieczenia. W wydrążoną dziurkę wsadziłam po ząbku czosnku i dodałam do środka po łyżeczce masła. Masłem posmarowałam również krateczkę na miąższu. Posypałam dynię solą ziołową i wstawiałam do piekarnika nagrzanego do 200 C, na 1 godzinę.

Składniki na sałatkę kroimy w drobną kosteczkę. Oliwki kroimy w grube plastry. Mieszamy warzywa z pokrojoną w kosteczkę mozzarellą, ziołami prowansalskimi, octem balsamicznym i solą ziołową. Sałatkę nakładamy w polówki upieczonych, gorących dyń. Zapiekamy dosłownie kilka minutek-do rozpuszczenia się sera.  Smacznego !!!

 


Zachowaj smak wakacji z Victorinox!
#MyVictorinox

 

 

 

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Please follow and like us:
RSS
Follow by Email
Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://kasia-testuje.pl/wloska-salatka-na-pieczonej-dyni-pizmowej/
SHARE
Pinterest
Pinterest
Instagram

6 comments

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: