Zapiekanka z młodych ziemniaków z brokułem, papryką, pieczarkami, w sosie serowym

Mało mnie tu ostatnio, a to dlatego, że się „urlopowałam ” i to bardzo intensywnie. Urlop – czekamy na niego by odpocząć, wyluzować się i nabrać motywacji. A gdy się kończy, wracamy do domu zmęczeni i bez energii. Echhh przydał by się jeszcze tydzień wolnego na regenerację sił.

Zapraszam na pyszną zapiekankę, zarówno tych, którzy nie mają urlopu od gotowania jak i tych, którzy na urlopie poszukują czegoś prostego a zarazem smacznego na obiad lub kolację.

Składniki:

  • 1/2 kg ziemniaków ugotowanych w „mundurkach”
  • 1 brokuł
  • 1 papryka czerwona
  • 200 g pieczarek
  • 2 małe cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • sól i pieprz

Sos:

  • 2 łyżeczki masła
  • 1 szklanka mleka pełnotłustego
  • 2 łyżeczki mąki
  • 150 gramów tartego sera lub serek topiony -u mnie z szynką
  • gałka muszkatołowa
  • sol, pieprz do smaku

Do rondelka wkładamy masło i mąkę. Podsmażamy do momentu, aż zacznie się pienić. Gotujemy i mieszaj całość przez około minutę.
Dolewamy mleko i mieszamy całość aż zacznie się gotować i  zgęstnieje.
Dodajemy starty ser oraz doprawiamy do smaku.

Ziemniaki obieramy ze skórki i kroimy w grube plastry. Brokuła gotujemy w osolonej wodzie. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła, dodajemy czosnek i pokrojone pieczarki. Smażymy do zrumienienia się grzybów. Pieczarki odkładamy na talerzyk a na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy , dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i chwilkę smażymy, dorzucamy paprykę pokrojoną w kosteczkę i całość smażymy ok 2 minuty. W naczyniu do zapiekania układamy pokrojone  w grube plastry ziemniaki, różyczki brokuła, cebule z papryką i pieczarki. Posypujemy solą i pieprzem. Zalewamy sosem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 C przez ok 15 minut-do zrumienienia się sera.

Smacznego !!!

 

 

 

 

Please follow and like us:
RSS
Follow by Email
Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://kasia-testuje.pl/zapiekanka-z-mlodych-ziemniakow-z-brokulem-papryka-pieczarkami-w-sosie-serowym/
SHARE
Pinterest
Pinterest
Instagram

2 comments

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: