Przełom maja i czerwca to czas, gdy w mojej kuchni królują wypieki i desery z  rabarbarem i truskawkami. Rabarbar  to pierwsze wiosenne warzywo. Kiedyś rósł w każdym ogrodzie. Pamiętam z dzieciństwa jak wielkim rarytasem były łodygi rabarbaru, spożywane na surowo, z odrobiną cukru. Naukowcy odkryli, że rabarbar zawiera naturalne związki chemiczne – polifenole, które pomagają zwalczać komórki rakowe. Rabarbar to chyba jedyne warzywo, które nabiera właściwości zdrowotnych po obróbce termicznej. Rabarbar jest niskokaloryczny, a 100 g warzywa zawiera jedynie 9 kalorii. Prawie w ogóle nie ma w nim tłuszczu i cholesterolu, zawiera duże ilości witaminy C, potas, wapń, magnez i karoten. Niestety nie wszyscy mogą go spożywać ze względu na zawartość kwasu szczawiowego, który wraz z jonami wapnia, tworzy trudno rozpuszczalny szczawian wapnia, osadzający się w postaci kamieni nerkowych.

Dziś mam dla Was przepis na pyszne drożdżowe babeczki z rabarbarem. Ciasto robi się błyskawicznie i nie wymaga wyrastania.

Składniki:

350 g mąki pszennej

1/3 kostki margaryny Palma z Murzynkiem

1/3 szklanki mleka

3 łyżki cukru

1 opakowanie drożdży instant

kilka łodyg rabarbaru

1 jajko

Kruszonka – Przepis TU

Wykonanie

Mleko wlewamy do rondelka. Dodajemy margarynę i ogrzewamy aż się rozpuści. Studzimy. Do przesianej mąki dodajemy mleko z margaryną, dosypujemy drożdże i cukier. Dodajemy jajko. Całość zagniatamy do uzyskania elastycznego ciasta. Foremki, babeczki natłuszczamy olejem  Nakładamy porcję ciasta do foremek. Na wierzchu układamy pokrojony w kostkę rabarbar. Posypujemy kruszonką i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 C na ok 20-30 minut. Zimne posypujemy cukrem pudrem i podajemy ze szklanką zimnego kompotu z rabarbaru.

Smacznego. !!!

Please follow and like us:

https://kasia-testuje.pl/blyskawiczne-drozdzowe-babeczki-z-rabarbarem/

Follow