Ciasto wyglądem przypomina sławne ciasto siostry Anastazji -Kilimandżaro. Moja wersja odrobinę się różni. Zamiast kremu budyniowego, ciasto przełożyłam bitą śmietaną.

Składniki:

• 6 jajek
• 3 łyżki mąki pszennej,
• 3 łyżki maki ziemniaczanej,
• 1 szklanka cukru,
• 2 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 łyżki kakao,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• 1 łyżka zimnej wody.

Masa jabłkowa:

• 1 kg startych jabłek,
• 1  galaretka (u mnie pomarańczowa)
• 1 łyżka  masła.

Masa śmietanowa

• 450 ml śmietany kremówki 30%
• 2 łyżki żelatyny
• 1/4 szklanki gorącej wody
• 1/2 szklanki cukru

Polewa czekoladowa

• 200 g margaryny
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki wody
• 3 łyżki kakao

Białka ubić z cukrem, dodając kolejno żółtka. Zmniejszyć obroty miksera i ubijać masę jajeczną dodając olej i wodę. Mąki przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do formy o wym. 25x36cm.
Piec około 35 min w temp. 180 C. Po przestudzeniu przekroić na dwie równe części.
Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce. Przesmażyć wraz z masłem przez około 8 minut. Dodać sproszkowane galaretki, wymieszać i dusić jeszcze minutkę. Lekko przestudzić. Wylać na dolny pierwszy ciasta i schłodzić. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklance gorącej wody. Śmietanę z dodatkiem cukru ubić na sztywno,dodać przestudzoną żelatynę i po wymieszaniu wylewać na masę jabłkową. Przykryć druga częścią ciasta. Składniki polewy podgrzewać na małym ogniu do zagotowania. Wierzch ciasta posmarować polewą czekoladową i wstawić na 2 godz do lodówki.

DOBRA RADA

Gdy składniki polewy się rozdzielą, dodać łyżeczkę wody i ponownie wymieszać !

Please follow and like us:

https://kasia-testuje.pl/ciasto-jablkowo-smietanowa-finezja/

Follow