Przełom lipca i sierpnia to czas kiedy w moim ogrodzie i na moim stole króluje cukinia. To smaczne warzywo można jeść na wiele sposobów. Delikatny miąższ cukinii jest niskokaloryczny i lekkostrawny. Cukinia zawiera też sporo witamin i minerałów. Dziś na obiad była cukinia faszerowana mięsem i papryką. Pychota

.

Składniki

• 4 okrągłe cukinie
• 1 czerwona papryka
• torebka ryżu długoziarnistego
• 30 dkg mięsa mielonego
• 1 ząbek czosnku
• posiekana natka pietruszki
• sól i pieprz do smaku

Cukinie myjemy i delikatnie ścinamy końcówkę. Przy pomocy łyżeczki do herbaty wydrążamy pestki, zostawiając delikatny miąższ.

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu a następnie studzimy. Do zimnego ryżu dodajemy mielone mięso, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, pokrojoną w kosteczkę paprykę oraz natkę pietruszki. Całość mieszamy, doprawiając do smaku solą i pieprzem. Wydrążone cukinie napełniamy farszem, przykrywamy ściętą „czapeczką”. Smarujemy olejem i ustawiamy w naczyniu do zapiekania.

Piekarnik nagrzewamy do 185 C. Cukinie pieczemy (w zależności od wielkości) -ok 15-20 minut .

Smacznego !!!

Please follow and like us:

https://kasia-testuje.pl/cukinia-faszerowana-miesem-i-papryka/

Follow