Uwielbiam ciasta z jabłkami. Na mojej działce rosła stara, prawie 50 letnia jabłonka. Jej pyszne owoce idealnie nadawały się do długiego przechowywania, jak i do słoików na zimę. Jabłonka owocowała co dwa lata, i co dwa lata moja spiżarnia pękała w szwach od nadmiaru słoików z tartymi jabłkami. Takie weki są proste w przygotowaniu, a przydadzą się zimą do szarlotki, ryżu zapiekanego, czy naleśników. W ubiegłym roku musieliśmy ściąć naszą jabłonkę. Na jej miejscu posadziliśmy młode drzewko z tego samego gatunku, ale na owoce troszkę poczekamy.

Dziś przychodzę do Was z przepisem na jabłecznik, pyszny i prosty w przygotowaniu. Koniecznie upieczcie ją na nadchodzący weekend. Podobno ma się ochłodzić a takie ciacho zawsze poprawia humor w jesienne i ponure dni.

Składniki na ciasto:

• 0,5 kg mąki pszennej
• 0,25 kg cukru
• kostka masła lub margaryny
• 1 całe jajko
• 2 żółtka
• 1/2 opakowania cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Składniki na masę jabłkową:

• 1,5 kg jabłek lub 1 słoik gotowych prażonych jabłek
• 1 galaretka ananasowa
• cukier puder
• 2 łyżki tartej bułki

Przygotowanie:

Jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy do garnka i prażymy na małym ogniu aż owoce się lekko rozpadną. Jeśli jabłka są mocno kwaśne dodajemy łyżkę cukru pudru. Masę jabłkową zdejmujemy z ognia, wsypujemy galaretkę i mieszamy aż się rozpuści. Odstawiamy do przestygnięcia.

Składniki na ciasto wsypujemy do miski i zagniatamy. Formujemy z ciasta dwie kule, które umieszczamy w lodówce na około godzinę. Formę o wymiarach 36 cm x 25cm  wykładamy papierem do pieczenia. Pierwszą kulę wałkujemy i wykładamy ciastem dno foremki. Posypujemy tartą bułką i nakładamy wystudzoną masę jabłkową. Wałkujemy drugą kulę i przykrywamy nią jabłka. Nakłuwamy widelcem w kilku miejscach i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp.170 C, na 40-50 minut. Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego !!!

Please follow and like us:

https://kasia-testuje.pl/domowy-jablecznik/

Follow