Za oknem typowo listopadowa pogoda-szaro, buro, wieje i leje. Nie lubię jesieni w takim wydaniu dlatego na poprawę nastroju ugotowałam ulubiony, smaczny i sycący posiłek – Fasolkę po bretońsku. Jest to jedno z najbardziej popularnych dań w kuchni polskiej chociaż nazwa wskazuje inaczej.

Składniki

• 1/5 kg fasoli ( Ja wolę drobniejszą odmianę)
• Puszka pomidorów w zalewie
• 2 pęta kiełbasy Molińskiej z piersi kurczaka
• kilka plastrów wędzonego boczku
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• łyżka musztardy
• łyżka przecieru pomidorowego
• sól, pieprz, 2 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego,
• majeranek, papryka słodka i papryka wędzona
• około 1 litra wody

Fasolkę myjemy, wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Odstawiamy na noc do namoczenia. Na drugi dzień wstawiamy garnek na kuchenkę i gotujemy fasolkę aż stanie się miękka. W czasie gotowania fasoli tworzy się piana, która trzeba zbierać.
Boczek kroimy w kostkę i wytapiamy na suchej patelni. Dodajemy do gotującej się fasolki. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na łyżce oleju, dodajemy pokrojoną w kosteczkę kiełbasę. Smażymy. Pod koniec gotowania dodajemy do garnka z fasolką kiełbasę i pomidory z puszki. Dusimy fasolkę ok 15 minut. Doprawiamy musztardą, przecierem pomidorowym i przyprawami.

Smacznego !!!

Please follow and like us:

https://kasia-testuje.pl/fasolka-po-bretonsku/

Follow