Uwielbiam  obiady w włoskim stylu. Kuchnia ta swą popularność zawdzięcza szybkości i prostocie potraw. To kuchnia idealna na lato – lekka, zdrowa i tania, bo latem warzywa sezonowe kosztują dosłownie grosze. Dziś chciałam Was zaprosić na rozpływające się w ustach gnocchi z bakłażanem i pomidorami. Do dania użyłam gnocchi – gotowych kluseczek, których producentem jest marka Hilcona.

Składniki

• 1 opakowanie Gnocchi Hilcona
• 1  łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżka masła
• 1 średnia biała cebula, pokrojona w kostkę
• pół czerwonej papryki
• pół żółtej papryki
• 2 ząbki czosnku
• sól -płaska łyżeczka
• 1 mały bakłażan pokrojony w kostkę
• 3 łyżki sosu marinara lub soku pomidorowego
• 4 mięsiste pomidory
• 1/4 łyżeczka zmielonego czerwonego pieprzu
•  2 łyżki tartego sera Grana Padano

Wykonanie:

Zaczynamy od pozbycia się goryczki z bakłażana. W tym celu kroimy bakłażana w kostkę i posypujemy solą. Gdy puści sok, odsączamy i wycieramy bakłażana papierowym ręcznikiem. Pomidory sparzamy i ściągamy z nich skórkę. Papryki i obrany czosnek kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy czosnek, cebulkę i chwilkę smażymy.

Teraz kolej na bakłażana, którego przesmażamy aż zacznie się rumienić. Dodajemy paprykę i pomidory.

Dusimy ok 3 minuty mieszając i doprawiając do smaku. Na końcu dodajemy gnocchi i sok pomidorowy. Naczynie do zapiekania smarujemy grubo masłem. Wykładamy zawartość patelni, posypujemy serem Grana Padano. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 C na 10 minut. Smacznego !!

Zapisz

Please follow and like us:

https://kasia-testuje.pl/gnocchi-zapiekane-z-baklazanem-i-pomidorami/

Follow