Lazania z cukinią na okrągło-czyli zawijane plastry cukinii z sosem mięsno- pomidorowym, pod beszamelem. Dla mnie smaki lata to oczywiście świeże i aromatyczne warzywa. Pomidory, cukinia, szpinak, cebula, czosnek – składniki tej potrawy pochodzą z mojego ogrodu. Naturalne, bez sztucznych nawozów, smakują zupełnie inaczej niż te kupione w supermarketach.

Składniki

• 1 nieduża cukinia
• 3 pomidory malinowe
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• 250 gr mielonego mięsa wieprzowego
• kilka listków szpinaku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• zioła prowansalskie

Sos beszamelowy

• 1 szklanka ciepłego mleka
• 1 łyżka masła
• 1 czubata łyżka mąki
• gałka muszkatołowa( do smaku) sól i biały pieprz

W rondelku rozpuszczamy masło,dodajemy mąkę mieszamy trzepaczką, aż składniki się połączą. Gdy utworzy się jednolita masa, wlewamy mleko i stale mieszamy do uzyskania kremowej konsystencji. Doprowadzamy do wrzenia doprawiamy solą, białym pieprzem i gałką.

Cukinię, kroimy przy pomocy ostrego noża   wzdłuż w cienie plasterki .Pomidory nacinamy na krzyż i sparzamy we wrzątku.  W ten sposób, po kilku minutach skórka sama odchodzi od pomidora. Pomidory kroimy w kosteczkę, wrzucamy na patelnię i chwilkę dusimy. Na drugiej patelni rozgrzewamy oliwę dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy aż cebula się zeszkli. Dodajemy pokrojony w piórka, jeden ząbek czosnku. Smażymy całość ok 1 minuty. Dodajemy mielone mięso, rozgniatając je  widelcem. Doprawiamy ziołami, solą i pieprzem i smażymy ok 5 minut, Na końcu wlewamy pulpę pomidorową, dodajemy przeciśnięty przez praskę, ząbek czosnku i dusimy aż potrawa  zgęstnieje.

Plastry cukinii smarujemy mięsno-pomidorowym farszem i zawijamy w rulon. Układamy w wysmarowanej masłem foremce, układamy listki szpinaku i zalewamy gotowym sosem beszamelowym. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 185 C przez 15 minut.

#MyVictorinox

Please follow and like us:

https://kasia-testuje.pl/lazania-z-cukinia-na-okraglo/

Follow