Dawno nie było tu przepisu! A dziś mam dla Was coś absolutnie pysznego. Tak prezentuje się mój ulubiony, letni dodatek do obiadu, czyli młodziutkie marchewki pokryte delikatną glazurą z miodu i octu balsamicznego.Tak przyrządzona marchewka może też być wyjątkową, samodzielną przekąską. Pomył na dodanie do dania octu balsamicznego podpatrzyłam u Gordona Ramsay’a. Ocet  przełamuje słodycz marchewek.

Składniki:

• pęczek młodych marchewek
• 2 łyżki masła.
• sól, pieprz.
• 1/2 łyżki miodu.
• 1 łyżeczka soku z cytryny.
• 1,5 łyżki brązowego cukru.
• ½ łyżeczki octu balsamicznego

Wykonanie:

Marchewki płuczę i odcinam od nich natkę, zostawiając kawałek zielonej części . Na patelni rozgrzewam masło, na które wrzucam marchewki. Mieszam by dokładnie pokryły się masłem. Dodaję miód i ocet i cytrynę. Duszę marchewki pod przykryciem na małym ogniu, aż zmiękną. Mieszam co jakiś czas, uważając, by się nie przypaliły a sos zgęstniał i zdążył się skarmelizować. Na końcu posypuję marchewki  solą i pieprzem. Można posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub jak kto lubi, ziarnami sezamu .

Marchewka należy do warzyw o najwyższych właściwościach leczniczych. Przy tym jest tania i dostępna cały rok a młodą marchew wyróżnia dodatkowo wyśmienity smak i aromat dlatego korzystajmy póki jest w ogrodzie lub na straganach.

Please follow and like us:

https://kasia-testuje.pl/mloda-marchewka-karmelizowana/

Follow