Zapraszam Was kochani na placki ziemniaczane po Bałkańsku.Pomysł na tą potrawę wpadł mi do głowy gdy nabrałam ochoty na placki ziemniaczane. Zastanawiałam się z czym je podać.Znudziły mi się placki z gulaszem,na placki z cukrem i śmietaną nie miałam chęci.Spojrzałam na kosz  pełen  aromatycznych i kolorowych  warzyw i już wiedziałam. Połączenie chrupiących placków z lekko pikantnymi warzywami gwarantuje nam nowe doznania smakowe.Składniki na placki

• 1,1/2 kg ziemniaków
• cebula
• 2 jajka.
• 1 łyżka mąki pszennej
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie :Obieramy ziemniaki i cebulę.Na tarce o małych otworach lub w robocie kuchennym ścieramy ziemniaki i cebulę. Masę wylewamy na sitko ustawione na naczyniu.Lekko odciskamy z nadmiaru wody.Jajka ubijamy trzepaczką,wlewamy do  ziemniaków.Dodajemy mąkę,sól i pieprz. Z naczynia,nad którym odcedzaliśmy ziemniaki odlewamy delikatnie sok,a zebraną na dnie mąkę ziemniaczaną dodajemy do masy.Mieszamy i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Składniki na warzywne leczo

• papryka czerwona
• papryka zielona
• papryka żółta
• mała cukinia
• mały bakłażan
• 1 kg pomidorów
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka Czubrycy Czerwonej OLMIX
• łyżka oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Pomidory nacinany na krzyż i wrzucamy do wrzątku.Po upływie ok 5 minut pomidory przekładamy do zimnej wody.W ten sposób szybko pozbędziemy się skórki z pomidorków. Pokrojone pomidory wrzucam na patelnię i duszę do miękkości a następnie przecieram przez sito.Bakłażana kroję w kostkę i przesypuje solą.Gdy psuci sok ,płuczę bakłażana w zimnej wodzie.Na rozgrzaną oliwę wrzucam cebulę,chwilę duszę,dodaję pokrojoną paprykę a następnie cukinię.Pod koniec duszenia dodaję bakłażana i przetarte pomidory.Całość doprawiam czosnkiem,solą,pieprzem oraz przyprawą Czubryca Czerwona. Podaję z upieczonymi ,chrupiącymi plackami.

Smacznego!

Please follow and like us:

https://kasia-testuje.pl/placki-ziemniaczane-po-balkansku/

Follow