Dynia – warzywo, którego przez wiele lat unikałam, obecnie, bez niej nie wyobrażam sobie jesiennej kuchni. Na działce posadziłam kilka krzaków dyni, które wydały piękne i sporej wielkosci owoce. Według mnie, Hokkaido to najsmaczniejsza odmiana dyni. Ma lekko orzechowy smak, przypominający  pieczone kasztany. Hokkaido posiada piękny, pomarańczowy kolor miąższu. Warto jeść dynie ponieważ to warzywo bogate w witaminy i minerały, a przy tym ma niewiele kalorii. Dziś na obiad przyrządziłam placuszki z dyni. W połączeniu z kwaskowatą konfiturą wiśniowa, smakują obłędnie.

Przepis

• 1 kg dyni
• 2 jajka
• 3–4 łyżki kefiru naturalnego
• 1 szklanka mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1/2 łyżki masła
• olej do smażenia
• konfitura z wiśni
• cukier puder

Dynię obieramy i usuwamy miękki miąższ z pestkami. Ja robię to za pomocą łyżki a obieram strugaczką do ziemniaków. Dynię kroimy na mniejsze kawałki i wkładamy do garnka do gotowania na parze. Gotujemy ok 10 minut- aż będzie miękka.
Studzimy i miąższ zgniatamy praska do ziemniaków.

Wsypujemy do dyni mąkę z proszkiem do pieczenia i cukier waniliowy, wbijamy  jajka, dodajemy kefir. Mieszamy do połączenia się składników.
Smażymy na oleju małe placuszki. Podajemy posypane cukrem pudrem i polane konfiturą wiśniową

Please follow and like us:

https://kasia-testuje.pl/placuszki-z-dyni-z-konfitura-wisniowa/

Follow