Rozpływający się w ustach, sernik z owocami |

Rozpływający się w ustach, sernik z owocami

Kuchnia 17 sierpnia 201730 września 2017 Kasia i jej kobiecy świat

Sernik na zimno to ciasto idealne na wakacyjne upały. Wzbogacone sezonowymi owocami sprawia, że mogła bym go jeść codziennie. Ten deser rozpływa się w ustach, orzeźwia i do tego nie trzeba go piec. Jeśli zamrozimy letnie owoce, (wierzcie mi borówki, maliny, jeżyny , brzoskwinie, czy tez winogrona świetnie się mrożą) będziemy mogli rozkoszować się jego letnim smakiem, przez cały rok.

Składniki:

500 ml twarogu kremowego
350 ml śmietanki 30%
pół szklanki cukru pudru
paczka malutkich, okrągłych biszkoptów
2 łyżki żelatyny
3 żółtka
180 ml mleka
2 galaretki brzoskwiniowe
laska wanilii
2 czubate łyżki masła
owoce -morele, brzoskwinie, winogrona, borówki

Wykonanie:

Żelatynę rozpuszczamy w gorącym mleku i odstawiamy. Galaretki rozpuszczamy w 750 ml wody i studzimy. Połowę biszkoptów drobniutko rozkruszamy, dodajemy roztopione masło i mieszamy do połączenia się składników. Tak przygotowaną masą wykładamy spód tortownicy. Pozostałymi biszkoptami obkładamy boki foremki.

Żółtka ucieramy z połową cukru pudru na puszystą masę. Śmietanę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy pozostałą cześć cukru pudru oraz wanilię. Utarte żółtka delikatnie łączymy z twarożkiem.

Dodajemy ubitą śmietanę i lekko mieszając wlewamy cieniutką strużką wlewamy rozpuszczona w mleku żelatynę. Dwie morele i dwie brzoskwinie kroimy w kosteczkę, wsypujemy wraz z garścią borówek do gotowej masy serowej. Resztę owoców zostawiamy do dekoracji. Masę serową przelewamy do tortownicy