Przyszedł czas na pierwsze, warzywne zbiory na mojej działce. W tym roku ogórki i cukinia pięknie obrodziły. Zerwałam też pierwszą dynię,  będzie zupka dyniowa. Lubicie robić przetwory? Ja bardzo. Mam już kilka słoików ogórków w kurkumie, w musztardzie, ogóreczków po żydowsku i kilka słoików ogórków kiszonych. Pora więc na sałatką szwedzką. Pierwszy raz zrobiłam ją w ubiegłym roku, według przepisu zaczerpniętego z internetu. Sałatka wyszła pyszna, ale ogóreczki były odrobinę za twarde, dlatego wydłużyłam czas pasteryzowania.

Składniki:

• 1 kg ogórków
• 4 marchewki
• kilka różyczek  koperku
• 1 szklanka octu- 10%
• 3 szklanki wody
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżeczki gorczycy
• 2 łyżeczki soli
• 2 liście laurowe
•  kilka ziaren  ziela angielskiego

Ogórki oraz marchewkę kroimy w plastry , mieszamy w miseczce wraz z porwanym na kawałeczki koperkiem. Przygotowujemy zalewę- do garnka wlewamy ocet, wodę, dodajemy cukier, sól, ziele angielskie, liście laurowe, gorczyce i gotujemy. Do wyparzonych słoiczków nakładamy sałatkę i zalewamy zalewą. Słoiczki pasteryzujemy ok 10 minut, studzimy i chowamy do spiżarni.

Please follow and like us:

https://kasia-testuje.pl/salatka-szwedzka/

Follow