
Sernik pomarańczowy z czekoladową polewą
Czwartek to dzień, w którym większość z nas zaczyna intensywnie myśleć o weekendzie. Ja zazwyczaj w czwartek planuję zakupy na weekendowe ciasto. Co tym razem upiekę do kawy?
Aksamitny sernik, obłędnie pomarańczowy z czekoladową polewą.
Do upieczenia sernika potrzebujemy:
-kruchy spód
- 250g mąki
- 150g masła pokrojonego w mniejsze kawałki
- 0,5 łyżeczki soli
- szczypta drobnego cukru
- 1 jajko
- 1 łyżka mleka
Wszystkie składniki szybko zagnieść na jednolite ciasto.Wstawić do lodówki na około pół godziny. Po tym czasie ciasto rozwałkować i przełożyć do foremki.Nakłuć widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 C na 20 minut.
-masa serowa
- 1 kg twarogu trzykrotnie mielonego (dla leniuszków twaróg w wiaderku)
- 6 jajek
- 200 g masła
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 300 g cukru pudru
- 1 laska wanilii
- skórka otarta z pomarańczy
- sok z jednej pomarańczy
- 1 obrana i podzielona na cząstki pomarańcza
Wszystkie składniki na masę serową ogrzać do temperatury pokojowej. Odłożyć dwie łyżki cukru. Masło ucierać z pozostałym cukrem na puszystą masę. Dodać po jednym żółtku i dalej ucierać dodając twaróg i wanilię. Na końcu dodajemy mąkę ziemniaczaną. Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec dodać 1 łyżkę cukru. Ubitą pianę dodać do masy serowej, dodać sok i skórkę pomarańczową. Mieszać ręcznie łyżką aby piana nie opadła. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Wylać na podpieczony i przestudzony spód, masę serową i wstawić do piekarnika. Piec przez 60 minut.
– polewa
- 2 tabliczki mlecznej czekolady lub pół na pół mleczna i gorzka
Czekoladę roztapiamy w wodnej kąpieli. Gorącą oblewamy sernik. Dekorujemy cząstkami pomarańczy.
Wspaniale wygląda to ciasteczko 🙂 aż mi się zachciało 🙂
Wspaniałe
Dziękuję 🙂
Aż w brzuchu burczy na sam widok takiego sernika! Pycha 🙂
Jasne,że pycha 🙂
Uwielbiam sernik pod każdą postacią. A z pomarańczami musi być BOSKI!
pozdrawiam serdecznie z nad filiżanki kawy:)
Dziękuję 🙂
MEGA – oddam nerkę za kawałek 🙂
Zapraszam 🙂
Wygląda obłędnie, bardzo lubię sernik 🙂
Wygląda przepięknie! Czy jednak taka polewa czekoladowa nie twardnieje zbytnio? Bardzo chętnie wypróbuję przepis, więc będę wdzięczna za odpowiedź 🙂
Polecam dodać dwie łyżki śmietanki kremówki, wówczas polewa nie będzie zbyt twarda.
Kaśka! Wygląda obłędnie!
Wiem i tak samo smakuje 🙂