Czwartek to dzień, w którym większość z nas zaczyna intensywnie myśleć o weekendzie. Ja zazwyczaj w czwartek planuję zakupy na weekendowe ciasto. Co tym razem upiekę do kawy?

 Aksamitny sernik, obłędnie pomarańczowy z czekoladową polewą.

Do upieczenia sernika potrzebujemy:

 -kruchy spód

• 250g mąki
• 150g masła pokrojonego w mniejsze kawałki
• 0,5 łyżeczki soli
• szczypta drobnego cukru
• 1 jajko
• 1 łyżka mleka

Wszystkie składniki szybko zagnieść na jednolite ciasto.Wstawić do lodówki na około pół godziny. Po tym czasie ciasto rozwałkować i przełożyć do foremki.Nakłuć widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 C na 20 minut.

-masa serowa

• 1 kg twarogu trzykrotnie mielonego (dla leniuszków twaróg w wiaderku)
• 6 jajek
• 200 g masła
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 300 g cukru pudru
• 1 laska wanilii
• skórka otarta z pomarańczy
• sok z jednej pomarańczy
• 1 obrana i podzielona na cząstki pomarańcza

Wszystkie składniki na masę serową ogrzać do temperatury pokojowej. Odłożyć dwie łyżki cukru. Masło ucierać z pozostałym cukrem na puszystą masę. Dodać po jednym żółtku i dalej ucierać dodając twaróg i wanilię. Na końcu dodajemy mąkę ziemniaczaną. Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec dodać 1 łyżkę cukru. Ubitą pianę dodać do masy serowej, dodać sok i skórkę pomarańczową. Mieszać ręcznie łyżką aby piana nie opadła. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Wylać na podpieczony i przestudzony spód, masę serową i wstawić do piekarnika. Piec przez 60 minut.

– polewa

• 2 tabliczki mlecznej czekolady lub pół na pół mleczna i gorzka

Czekoladę roztapiamy w wodnej kąpieli. Gorącą oblewamy sernik. Dekorujemy cząstkami pomarańczy.

Please follow and like us:

https://kasia-testuje.pl/sernik-pomaranczowy-z-czekoladowa-polewa/

Follow