Kiedyś przed świętami „bawiłam” się kiszeniem buraków.Odkąd na jednym z blogów odkryłam ten przepis robię barszcz tylko w ten sposób.Zawsze wychodzi przepyszny i klarowny.Trochę zmodyfikowałam przepis dodając od siebie na przykład wędzone śliwki.Polecam gdyż barszcz ma cudowny kolor i wyjątkowy smak. Składniki 1 sztuka włoszczyzny bez kapusty 1 1/2 kg.