
Truskawkowe Sushi w czekoladowej żelce
W czasie deszczu nie tylko dzieci się nudzą. Dzisiejsze, chłodne i deszczowe popołudnie postanowiłam spędzić w kuchni. Długo myślałam nad ciekawą alternatywą dla oryginalnego sushi. Nie przepadam za surową rybą, nie lubię owoców morza – lubię ryż i truskawki.
Truskawkowe sushi? czemu nie? Spróbujcie 🙂
Ryż
- 300 ml mleka
- 50 ml śmietanki 30%
- 170 g ryżu jaśminowego Uncle Bens
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 1 łyżka cukru brązowego
Truskawki
- 160 g truskawek
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka mączki ziemniaczanej
- 1 łyżka wody
- posiekana mięta
Żelka czekoladowa
- 50 g śmietanki 30%
- 80 ml wody
- 20 g kakao
- 6 g żelatyny + 20 ml wody
- 1 łyżka cukru
Mleko, śmietankę i cukier trzcinowy i wanilinowy należy zagotować. Do gotującego mleka dodajemy ryż i gotujemy około 12 minut. Zostawiamy pod przykryciem do wystudzenia.
Truskawki kroimy na ćwiartki i wrzucamy na patelnię.Posypujemy cukrem i chwilkę przesmażamy.
Mieszamy wodę z mąką ziemniaczaną i wlewamy na patelnię gdy tylko truskawki puszczą sok. Mieszamy, aby nie powstały grudki. Posypujemy miętą odstawiamy do przestudzenia.
Żelka czekoladowa
Żelatynę mieszamy z przegotowaną, gorącą wodą. Pozostałą wodę, śmietankę, cukier i kakao zagotować stale mieszając. Zestawiamy garnek z ognia. Dodajemy namoczoną żelatynę. Przestudzoną żelkę rozlewamy na papier do pieczenia i odstawiamy do stężenia.
Ciepły ryż rozsmarowujemy na folią spożywczą na ok 1,5 cm grubości. Z ryżu powinien powstać prostokąt. W połowie szerokości rozsmarowanego ryżu nakładamy pasek z truskawek Za pomocą folii spożywczej składamy ryż na pół wzdłuż dłuższego boku. Zawijamy jak najciaśniej boki folii, formując wałek. Odstawiamy do lodówki na mniej więcej 2 godziny. Na brzegu żelki czekoladowej kładziemy schłodzony ryż, owijamy żelką czekoladową, odklejamy papier i kroimy na mniejsze części. Podajemy z bitą śmietaną lub z owocowymi musami.
genialne
A dziękuję 🙂
Piękne , uwielbiam
Dziękuję 🙂
Super! 😀 Genialny pomysł. Takie truskawkowe sushi musi być wyśmienite!
Polane czekoladowym sosem smakowało najlepiej
wygląda absolutnie pięknie!
Dziękuję 🙂
Pyszności 🙂 słodziutkie 🙂