Mało mnie tu ostatnio, a to dlatego, że się „urlopowałam ” i to bardzo intensywnie. Urlop – czekamy na niego by odpocząć, wyluzować się i nabrać motywacji. A gdy się kończy, wracamy do domu zmęczeni i bez energii. Echhh przydał by się jeszcze tydzień wolnego na regenerację sił.

Zapraszam na pyszną zapiekankę, zarówno tych, którzy nie mają urlopu od gotowania jak i tych, którzy na urlopie poszukują czegoś prostego a zarazem smacznego na obiad lub kolację.

Składniki:

• 1/2 kg ziemniaków ugotowanych w „mundurkach”
• 1 brokuł
• 1 papryka czerwona
• 200 g pieczarek
• 2 małe cebule
• 1 ząbek czosnku
• sól i pieprz

Sos:

• 2 łyżeczki masła
• 1 szklanka mleka pełnotłustego
• 2 łyżeczki mąki
• 150 gramów tartego sera lub serek topiony -u mnie z szynką
• gałka muszkatołowa
• sol, pieprz do smaku

Do rondelka wkładamy masło i mąkę. Podsmażamy do momentu, aż zacznie się pienić. Gotujemy i mieszaj całość przez około minutę.
Dolewamy mleko i mieszamy całość aż zacznie się gotować i  zgęstnieje.
Dodajemy starty ser oraz doprawiamy do smaku.

Ziemniaki obieramy ze skórki i kroimy w grube plastry. Brokuła gotujemy w osolonej wodzie. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła, dodajemy czosnek i pokrojone pieczarki. Smażymy do zrumienienia się grzybów. Pieczarki odkładamy na talerzyk a na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy , dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i chwilkę smażymy, dorzucamy paprykę pokrojoną w kosteczkę i całość smażymy ok 2 minuty. W naczyniu do zapiekania układamy pokrojone  w grube plastry ziemniaki, różyczki brokuła, cebule z papryką i pieczarki. Posypujemy solą i pieprzem. Zalewamy sosem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 C przez ok 15 minut-do zrumienienia się sera.

Smacznego !!!

Please follow and like us:

https://kasia-testuje.pl/zapiekanka-z-mlodych-ziemniakow-z-brokulem-papryka-pieczarkami-w-sosie-serowym/

Follow